Vitamina E
Introducción
La vitamina E, también conocida como tocoferol, es un antioxidante y un agente nutricional de excelente rendimiento. Además, posee una alta actividad biológica y es segura para el consumo. Se utiliza ampliamente en medicina, productos para el cuidado de la salud, alimentos, cosméticos y otros campos.
Propiedades fisicoquímicas
La vitamina E es un líquido viscoso, clarificado, de color entre ligeramente amarillo y amarillo o verde amarillento, prácticamente inodoro, cuyo color se oscurece gradualmente con la luz. En su forma natural, se solidifica y se funde a unos 25 °C. Es una vitamina liposoluble con un total de 8 tipos en la naturaleza. Chemicalbook la divide en 4 tipos de tocoferoles y 4 tipos de trieno tocoferoles. Lo que solemos llamar vitamina E se refiere al α-tocoferol, un líquido transparente y viscoso de color verde amarillento, fácilmente soluble en disolventes orgánicos, insoluble en agua, estable al calor, extremadamente inestable al oxígeno y muy fácil de oxidar.
Funciones fisiológicas
La vitamina E es un nutriente básico cuya función exacta se desconoce. Es un antioxidante. Puede combinarse con selenio en la dieta para prevenir el daño de los radicales libres en los ácidos grasos poliinsaturados de las membranas y otras estructuras celulares; proteger los glóbulos rojos de la hemólisis y los nervios y músculos del daño de los radicales libres de oxígeno (Chemicalbo Ok); y mantener el desarrollo y la función normal de nervios y músculos. También puede ser un factor auxiliar de algunos sistemas enzimáticos. Este producto participa en algunas reacciones metabólicas del cuerpo, lo que puede contrarrestar la peroxidación de radicales libres, combatir el envejecimiento, proteger la piel, mejorar la función ovárica y prevenir el aborto espontáneo.
