Vitamina B6
Introducción
La vitamina B6 se convierte rápidamente en fosfato de piridoxaldehído en el cuerpo humano. Este compuesto desempeña un papel importante en el metabolismo de los aminoácidos y es una coenzima de la descarboxilasa, la transaminasa, la ureasa canina, la desaminasa y la hidrasa de desulfuración. También es una coenzima necesaria para el metabolismo de los carbohidratos y las grasas, la actividad del sistema nervioso central y la producción de huevos rojos.
Propiedades químicas
Sus propiedades químicas son relativamente estables y aún más estables en soluciones ácidas. Si se ve afectado por la luz o agentes oxidantes en condiciones neutras y alcalinas, perderá su actividad.
Función fisiológica
La vitamina B6 es una coenzima de la transaminasa y la aminoácido descarboxilasa, que promueve la absorción de aminoácidos y la síntesis de proteínas, necesarias para el crecimiento celular. Participa en diversos metabolismos del organismo.
