Vitamina B2
Introducción
La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es una vitamina hidrosoluble que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo y debe obtenerse a través de los alimentos. Es indispensable para mantener la función fisiológica y el metabolismo normales del cuerpo humano. La vitamina B2 participa en el crecimiento normal de las células, promueve la cicatrización de heridas, fortalece las uñas y el cabello, y también es un componente importante de las coenzimas. Participa en la síntesis y el metabolismo de compuestos de carbono, agua, proteínas y nutrientes grasos, y participa en la composición de los glóbulos rojos y el transporte de hierro, lo que ayuda a prevenir. Trata la anemia ferropénica y también tiene cierto efecto antihipertensivo.
Propiedades químicas
Polvo cristalino de color amarillo a amarillo anaranjado, ligeramente oloroso y ligeramente amargo. Punto de fusión: 280 °C (descomposición). Fácilmente soluble en soluciones alcalinas y de cloruro de sodio, ligeramente soluble en agua y ligeramente soluble en etanol..La solución acuosa es de color amarillo verdoso y la solución acuosa saturada es neutra. Presenta buena resistencia al calor y a los ácidos. Se daña fácilmente en soluciones alcalinas o expuesta a la radiación ultravioleta, y es inestable a los agentes reductores.
Función y efecto fisiológico
La vitamina B2 (riboflavina) es una vitamina hidrosoluble, fácil de digerir y absorber. La cantidad excretada aumenta o disminuye según las necesidades del organismo y puede variar con el grado de pérdida de proteínas. No se acumula en el organismo, por lo que suele complementarse con alimentos o suplementos nutricionales. A diferencia de la vitamina B1, la vitamina B2 es resistente al calor, a los ácidos y a la oxidación. Clínicamente, las tabletas de vitamina B2 se utilizan para prevenir y tratar la deficiencia de vitamina B2..
