Taurina
Introducción
La taurina, también conocida como ácido β-aminoacetilsulfónico, se aisló por primera vez del amarillo bovino, de ahí su nombre. Presenta una apariencia cristalina incolora o blanca, inodora, estable y soluble en éter y otros disolventes orgánicos. Es un aminoácido no proteico azufrado que se encuentra en estado libre en el organismo y no participa en la biosíntesis de proteínas.
Propiedades químicas
Polvo blanco cristalino o cristalino, inodoro, ligeramente ácido. Su punto de fusión es superior a 300 °C (descomposición). Es fácilmente soluble en agua, con un pH de 4,1 a 5,6 en solución acuosa, e insoluble en etanol, éter y acetona. Estable al calor.
USAR
Aunque la taurina no es un aminoácido que forme proteínas, se distribuye ampliamente. Es un aminoácido necesario para el crecimiento y desarrollo humano, y desempeña un papel fundamental en el fomento del crecimiento y desarrollo infantil, especialmente del cerebro y otros órganos importantes. Se utiliza ampliamente en la industria farmacéutica y alimentaria, así como en la industria de detergentes y en la producción de abrillantadores fluorescentes. Además, también se utiliza en otros reactivos bioquímicos y de síntesis orgánica. Es adecuada para resfriados, fiebre, neuralgia, amigdalitis, bronquitis, etc.
