L-valina
Introducción
La L-valina es un aminoácido de cadena ramificada que el cuerpo animal no puede sintetizar por sí mismo. Debe ingerirse en la ración diaria para cubrir sus necesidades nutricionales, por lo que es un aminoácido esencial. Los aminoácidos son las unidades estructurales básicas de la síntesis proteica, precursores de otras aminas necesarias para el metabolismo y sustancias indispensables para la vida. Actualmente, se conocen entre 20 y 30 aminoácidos, algunos de los cuales pueden sintetizarse en el cuerpo humano (aminoácidos no esenciales), y otros no pueden sintetizarse en el cuerpo humano y deben complementarse externamente (aminoácidos esenciales).
Propiedades químicas
La L-valina, también conocida como ácido 2-amino-3-metilbutírico, tiene la fórmula química C₁H₁NO₂. Se presenta en forma de cristales monoclínicos o polvo cristalino blanco, que se purifica con una solución acuosa de etanol. Es incolora, con forma de placa o escamosa. Es inodora y posee un sabor amargo particular. Su punto de fusión es de aproximadamente 315 °C (Chemicalbook). Es fácilmente soluble en agua; la solución acuosa es ácida, y el pH de la solución acuosa al 5 % es de 5,5 a 7,0. Es prácticamente insoluble en etanol y éter. Es estable al calor, la luz y el aire. Es difícil de separar de la leucina.
USAR
La L-valina es un aminoácido esencial para el cuerpo humano, utilizado en investigación bioquímica, en la preparación de medios de cultivo tisular y en la preparación de fármacos con aminoácidos. Este tónico nutricional puede utilizarse como componente principal de infusiones de aminoácidos y preparaciones ácidas completas basadas en amoníaco. La L-valina es uno de los tres aminoácidos de cadena ramificada. Es un aminoácido esencial que puede tratar la insuficiencia hepática y la disfunción del sistema nervioso central.
